Asiatisk kyllingesuppe med ris og pak choi

1. Snit løg, hvidløg og gulerødder groft. 2. Opvarm rapsolie og sesamolie i en stor gryde og brun den hele kylling af på alle sider. 3. Tilsæt grøntsagerne og svits af i et par minutter. 4. Hæld vand i gryden, så det dækker kyllingen, og tilsæt fiskesauce. Skru ned til middel varme. 5. Lad suppen simre under låg i 45-60 minutter, til kyllingen er gennemstegt. Den kan med fordel simre længere for mere smag. 6. Tag kyllingen op og pil kødet fra. 7. Hæld bouillonen gennem en si og pres saften ud af skrog og grøntsager. Smag suppen til – kog den lidt mere ind, hvis du ønsker den mere intens. Smag til med salt og peber. 8. Kog ris som anvist på emballagen. 9. Skyl pak choi og sautér kort på en pande i lidt olie umiddelbart inden servering. 10. Anret i dybe skåle med ris i bunden, kyllingekød ovenpå og en god mængde suppe. Læg pak choi ved siden af kyllingen og top med crispy chiliolie, finthakket forårsløg, sort sesam og frisk koriander.