🍽️
Buddha bowl med hummusdressing og grøntsager
En farverig og fyldig buddha bowl med quinoa, edamamebønner, avocado, granatæble og sprøde grøntsager, serveret med en cremet hummusdressing lavet på kikærter og tahin.
VegetariskLet
30 min
I alt
4
personer
vegetariskfamilievenliggrøntsagersundbuddha bowlfarverig
Ingredienser
- 1.5 dlcremefraiche
- 240 gkikært, drænet
- 1 fedhvidløg, stort
- 1 tsksalt, groft
- 1 spsktahin
- 1 stkcitron, usprøjtet, saft og skal
- 150 gquinoa, kogt
- 200 gspidskål, lilla, fintsnittet
- 100 gedamamebønne
- 100 ggranatæble, kerner
- 2 stkavocado, i skiver
- 4 stkradise, i skiver
- 150 ggulerod, i tynde strimler
- frisk koriander, til pynt
- sesamfrø, sorte, til pynt
- rød chili, i tynde ringe, til pynt
- 240 ggrovbrød
Fremgangsmåde
1. Blend cremefraiche, kikærter, hvidløg, salt, tahin samt saft og skal fra citronen med en stavblender, til hummusdressingen er helt glat. Smag til.
2. Fordel den kogte quinoa i 4 skåle.
3. Anret spidskål, edamamebønner, granatæblekerner, avocadoskiver, radiseskiver og gulerodsstrimler pænt i skålene.
4. Tilføj en god skefuld hummusdressing til hver skål.
5. Pynt med friske korianderblade, sorte sesamfrø og tynde chiliringe.
6. Server buddha bowlene med den resterende hummusdressing og skiver af grovbrød ved siden af.
Lavede denne opskrift
Indlæser...