Farserede porrer med hakket svinekød

1. Skyl porrerne grundigt under vandhanen. Skær dem i stave på ca. 7 centimeters længde og kog dem i 15 minutter, eller indtil de er møre. 2. Rør det hakkede svinekød med mælk, æg, mel, salt og peber, så det bliver til en lind fars. 3. Læg et stykke bagepapir på køkkenbordet og drys det med en håndfuld rasp. Tag en portion fars med en spiseske og tryk massen flad til ca. 8 x 8 centimeter. 4. Læg en kogt porrestav oven på farsen. Brug bagepapiret til at forme farsen rundt om porren, så det ligner en pølse. Ydersiden skal dækkes med rasp fra bagepapiret. 5. Gentag med resten af porrerne og farsen. 6. Steg de farserede porrer i olie på en mellemvarm pande, til farsen er gylden og gennemstegt.