🍽️
Gennemsnit 1.0 (1 bedømmelse)
Forloren hare med baconsvøb og ovnbagte rodfrugter
Klassisk dansk forloren hare med saftig svinekødsfars, sprød bacon og ovnbagte rodfrugter. En dejlig, hjemmelavet hverdagsklassiker med masser af smag og fylde.
Let
60 min
I alt
6
personer
Ingredienser
- 800 ghakket svinekød
- 3 skivebacon, ristet sprødt og skåret i små tern
- 2 stkløg, finthakket
- 2 fedhvidløg, finthakket
- 2 dlmælk
- 0.5 dlpiskefløde
- 2 stkæg
- 20 ghavregryn, finvalsede
- 2 spskfrisk timian, finthakket
- 1 tskfrisk rosmarin, finthakket
- 2 tsksalt
- peber, friskkværnet
- 4 spskrasp
- 15 skivebacon, til svøb
- 250 grødbede, i grove tern
- 250 ggulerod, i tern
- 400 gkartoffel, i grove tern
- 3 spskfrisk timian, finthakket, til rodfrugterne
- frisk timian, til pynt
Fremgangsmåde
1. Kom hakket svinekød, ristede bacontern, løg, hvidløg, mælk, piskefløde, æg, havregryn, 2 spsk finthakket frisk timian, rosmarin, salt og peber i en stor skål. Pisk det sammen med en håndmikser i 3 minutter, til farsen er ensartet og luftig.
2. Form farsen til et farsbrød i et stort ovnfast fad, hvor der også er plads til rodfrugterne ved siden af.
3. Drys den formede fars med rasp og læg baconskiverne pænt henover farsbrødet, så det dækkes helt.
4. Fordel rødbeder, gulerødder og kartofler i grove tern langs begge sider af farsbrødet. Drys rodfrugterne med finthakket frisk timian.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft i 35-40 minutter, til kernetemperaturen i farsen når ca. 75 grader.
6. Vend kartoflerne og rodfrugterne et par gange undervejs. Drys med lidt frisk timian inden servering.
Lavede denne opskrift
Indlæser...