🍽️

Grydestegt oksebov med brun sauce, kartofler og waldorfsalat

Name: Grydestegt oksebov med brun sauce, kartofler og waldorfsalat
Total time: 120 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 50 g smør; 1000 g oksebov; 200 g gulerod skrællet, groft skåret; 100 g bladselleri groft skåret, til stegen; 2 stk løg pillet, groft skåret; 2 fed hvidløg pillet; 5 dl mørk øl; 2 dl vand; salt; peber; 2 spsk hvedemel til jævning; 0.5 tsk kulør; 1000 g kartoffel skrællet, kogt; 100 g perleløg; 2 stk æble i tern, til waldorfsalat; 60 g bladselleri i tynde skiver, til waldorfsalat; 50 g valnød skoldet; 160 g vindrue halveret; 2 dl cremefraiche til dressing; 3 spsk piskefløde til dressing; 0.5 tsk sukker til dressing; 5 stk laurbærblade

En klassisk gammeldags oksesteg, der simrer sig mør i en gryde med mørk øl og grøntsager. Serveres med kogte kartofler, hjemmelavet brun sauce og en frisk, cremet waldorfsalat.

Kilde: mummum.dk

BørnevenligMedium

120 min

I alt

personer

familievenliggryderetdansk klassikeroksekødsøndagsmadgammeldags

Ingredienser

50 gsmør
1000 goksebov
200 ggulerod, skrællet, groft skåret
100 gbladselleri, groft skåret, til stegen
2 stkløg, pillet, groft skåret
2 fedhvidløg, pillet
5 dlmørk øl
2 dlvand
salt
peber
2 spskhvedemel, til jævning
0.5 tskkulør
1000 gkartoffel, skrællet, kogt
100 gperleløg
2 stkæble, i tern, til waldorfsalat
60 gbladselleri, i tynde skiver, til waldorfsalat
50 gvalnød, skoldet
160 gvindrue, halveret
2 dlcremefraiche, til dressing
3 spskpiskefløde, til dressing
0.5 tsksukker, til dressing
5 stklaurbærblade

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

mummum.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...