🍽️

Kalvesteaks med grøntsags-pot au feu og estragonmayonnaise

Name: Kalvesteaks med grøntsags-pot au feu og estragonmayonnaise
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g kalvemørbrad; 2 stk løg; 2 stk gulerod; 1 spsk olie til grøntsagerne; 300 g kartoffel; 2 stk porre; 1 stk fennikel; 2 fed hvidløg; 1 dl vand; 3 stk salvie friske blade; 2 knivspids salt; 2 knivspids peber; 1 spsk persille friskhakket; 1 tsk dijonsennep; 1 stk æggeblomme; 3 dl olie til mayonnaise; 1 spsk citronsaft; 1 spsk timian; 2 spsk dragon friskhakket; 100 g knoldselleri

Sarte kalvesteaks pocheret i en aromatisk grøntsagsgryde med fennikel, porre og rodfrugter, serveret med en hjemmelavet estragonmayonnaise. En elegant og smagfuld ret med fransk inspiration.

Kilde: opskrifter.dk

MediumFri for mælkFri for gluten

45 min

I alt

personer

festligfransk inspireretkalvpot au feuhelårsret

Ingredienser

800 gkalvemørbrad
2 stkløg
2 stkgulerod
1 spskolie, til grøntsagerne
300 gkartoffel
2 stkporre
1 stkfennikel
2 fedhvidløg
1 dlvand
3 stksalvie, friske blade
2 knivspidssalt
2 knivspidspeber
1 spskpersille, friskhakket
1 tskdijonsennep
1 stkæggeblomme
3 dlolie, til mayonnaise
1 spskcitronsaft
1 spsktimian
2 spskdragon, friskhakket
100 gknoldselleri

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

opskrifter.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...