🍽️
Klassisk æggekage med babykartofler, bacon og purløg
En lækker og mættende dansk æggekage med kogte babykartofler, sprød bacon og frisk purløg. Serveres med groft rugbrød – budgetvenlig hverdagsmad når det er bedst.
Let
35 min
I alt
4
personer
Ingredienser
- 10 stkæg
- 1.5 dlmælk
- 800 gkartoffel, babykartofler, kogte og skåret i halve
- 4 stktomat, skåret i skiver
- salt, efter smag
- peber, friskkværnet
- 2 dlpurløg, fintklippet
- 8 skivebacon
- 8 skiverugbrød
Fremgangsmåde
1. Steg baconskiverne sprøde ved middelvarme på en ovnfast pande. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Lad noget af fedtstoffet blive på panden.
2. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Vend de kogte, halverede babykartofler i æggemassen.
3. Hæld blandingen på panden. Pynt med tomatskiver og lad æggekagen stege ved lav til middelvarme i ca. 10 minutter.
4. Sæt panden i en forvarmet ovn ved 180 grader og bag æggekagen færdig i 10-15 minutter, eller til æggemassen er fast. Krydr med salt og peber.
5. Server æggekagen med sprød bacon, rigeligt finthakket purløg og groft rugbrød.
Lavede denne opskrift
Indlæser...