Klassisk hakkebøf med brun sovs og stegte løg

1. Form det hakkede oksekød til 4 flade bøffer og krydr med salt og peber. 2. Smelt smørret på en varm pande og steg bøfferne 3-4 minutter på hver side. Tag dem af panden og hold dem varme. 3. Steg de skivede løg i samme pande ved lav varme, til de er bløde og gyldne, ca. 15 minutter. Tag løgene fra og sæt til side. 4. Drys hvedemel i panden og lad det svitse i ca. 1 minut under omrøring. 5. Tilsæt oksebouillon og piskefløde lidt ad gangen under konstant omrøring. Lad sovsen koge i ca. 5 minutter, til den har den ønskede tykkelse. 6. Smag sovsen til med salt, peber og worcestershiresauce. 7. Servér bøfferne med den brune sovs, de stegte løg og kogte kartofler.