Klassisk hjemmelavet lasagne med kødsovs og bechamel

1. Svits løg og hvidløg i olivenolie i en stor gryde, til de er bløde og let gyldne. 2. Tilsæt det hakkede oksekød og brun det godt. Rør tomatpuré i og steg i 2 minutter under omrøring. 3. Tilsæt hakkede tomater, rødvin, bouillon, tørret basilikum og oregano. Lad kødsovsen simre ved lav varme i ca. 30 minutter. Smag til med salt og peber. 4. Smelt smørret i en anden gryde og pisk hvedemelet i. Lad det svitse kort uden at tage farve. 5. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning, så sovsen bliver klumpfri. Kog bechamelsovsen ved svag varme i 5-8 minutter, til den er tyknet. Smag til med salt, peber og revet muskatnød. 6. Smør et stort ildfast fad med lidt smør eller olie. Læg et lag lasagneplader i bunden, fordel et lag kødsovs og derefter et lag bechamelsovs. Gentag lagene og afslut med et lag bechamelsovs. 7. Fordel revet mozzarella og parmesan jævnt over toppen. 8. Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 200°C i 35-40 minutter, til overfladen er gylden og boblende. 9. Lad lasagnen hvile i 10 minutter, inden den skæres op og serveres.