🍽️
Klassisk spaghetti bolognese
En saftig og langtidssimret kødsovs med hakket oksekød, grøntsager og rødvin, serveret over al dente spaghetti med revet parmesan. Et tidløst familiefavorit.
Let
60 min
I alt
4
personer
hverdagsretfamilievenligkødsovspastaitalienskklassiker
Ingredienser
- 500 ghakket oksekød
- 1 stkløg, finthakket
- 2 stkgulerod, finthakkede
- 1 stkbladselleri, finthakket
- 4 fedhvidløg
- 2 spsktomatpuré
- 1 dlrødvin
- 2 dåsehakkede tomater
- 1 stklaurbærblad
- 400 gspaghetti
- 75 gparmesan, revet
- 2 spskolivenolie
- salt, efter smag
- peber, efter smag
- 1 knivspidssukker, valgfrit
Fremgangsmåde
1. Svits finthakket løg, gulerødder og selleri i olivenolie i en stor gryde i 5-7 minutter, til grøntsagerne er bløde.
2. Tilsæt hakket oksekød og brun det grundigt. Bræk kødet op med en ske undervejs.
3. Tilsæt presset hvidløg og tomatpuré, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Hæld rødvinen i og lad den koge ind.
5. Tilsæt hakkede tomater, laurbærblad, salt og peber. Lad sovsen simre ved lav varme i 30-40 minutter under låg på klem.
6. Smag til med salt, peber og eventuelt en knivspids sukker.
7. Kog spaghettien al dente efter pakkens anvisning.
8. Anret spaghettien med kødsovs og drys med revet parmesan.
Lavede denne opskrift
Indlæser...