🍽️

Klassisk stjerneskud med paneret rødspætte og rejer

Name: Klassisk stjerneskud med paneret rødspætte og rejer
Total time: 40 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 2 skive franskbrød; 30 g blandet salat; 100 g rejer; 1 dl hvidvin; 1 stk æg; 100 g rasp; 0.3 tsk salt plus efter smag; peber efter smag; 1 bundt asparges friske; 0.25 stk agurk revet med kartoffelskræller; 1 stk citron i skiver; 0.25 bundt dild frisk; 25 g mayonnaise; 125 g cremefraiche; 0.5 tsk flormelis; 0.5 tsk ketchup; 0.3 tsk paprika; 0.5 tsk citronsaft; 1.5 spsk rejevand; hvedemel til panering; smør til stegning; 6 stk rødspætte; 30 g cherrytomater halveret

Det ikoniske danske stjerneskud med sprøde panerede rødspættefileter, dampet fisk, saftrige rejer, friske asparges og en hjemmelavet skaldyrsdressing. En festlig ret der slår enhver færdigkøbt version.

Kilde: mummum.dk

Medium

40 min

I alt

personer

dansk klassikerfestmåltidweekendmadfisk og skaldyrstjerneskud

Ingredienser

2 skivefranskbrød
30 gblandet salat
100 grejer
1 dlhvidvin
1 stkæg
100 grasp
0.3 tsksalt, plus efter smag
peber, efter smag
1 bundtasparges, friske
0.25 stkagurk, revet med kartoffelskræller
1 stkcitron, i skiver
0.25 bundtdild, frisk
25 gmayonnaise
125 gcremefraiche
0.5 tskflormelis
0.5 tskketchup
0.3 tskpaprika
0.5 tskcitronsaft
1.5 spskrejevand
hvedemel, til panering
smør, til stegning
6 stkrødspætte
30 gcherrytomater, halveret

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

mummum.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...