🍽️
Klassiske tarteletter med kylling, asparges og ærter
Sprøde tarteletter fyldt med saftig kylling, friske asparges og ærter i en cremet hvid sovs med dild — en uundværlig dansk klassiker til aftensmaden.
Let
50 min
I alt
4
personer
hverdagsretfamilievenligcomfort fooddansk klassikertarteletter
Ingredienser
- 400 gkyllingefilet, bryst, kogt og skåret i tern
- 1 bundtasparges, blancheret og skåret i stykker
- 150 gærter, frost
- 50 gsmør
- 3 spskhvedemel
- 3 dlhønsebouillon
- 2 dlpiskefløde
- 0.5 bundtdild, finthakket
- 8 stktartelet, opvarmet i ovnen
- 1 stklaurbærblad, til kogning af kylling
- salt, efter smag
- peber, efter smag
Fremgangsmåde
1. Kog kyllingebrysterne i lettsaltet vand med et laurbærblad i 20-25 minutter, til de er gennemkogte. Lad dem afkøle og skær i tern.
2. Smelt smørret i en gryde og pisk hvedemelet i. Tilsæt hønsebouillonen lidt ad gangen under konstant piskning, så sovsen bliver ensartet.
3. Tilsæt piskefløden og lad sovsen koge i 5-8 minutter. Smag til med salt og peber.
4. Blancher aspargesen i kogende vand i 2 minutter og skær dem i stykker.
5. Bland kylling, asparges og ærter i sovsen. Tilsæt finthakket dild og rør forsigtigt sammen.
6. Varm tartelletterne i ovnen ved 180°C i 8-10 minutter, til de er sprøde og gyldne.
7. Fyld tartelletterne med hønsesalaten og servér straks.
Lavede denne opskrift
Indlæser...