Krydret halloumicurry med spinat og naanbrød

1. Varm en gryde op med olie ved middelhøj varme og rist halloumiternene, til de har en flot gylden stegeskorpe. Tag dem op og sæt dem til side på en tallerken. 2. Kom løgene i gryden, skru lidt ned for varmen og sauter, til de er bløde. Tilsæt hvidløg, ingefær, stødt nellike, kardemomme, chiliflager og karry. Varm det igennem i et par minutter, til det dufter dejligt. 3. Tilsæt de hakkede tomater og bring det i kog. Lad curryen simre svagt i 10 minutter. Kog imens basmatirisene efter anvisningen på pakken. 4. Rør piskefløde og babyspinat i curryen og smag til med salt, peber og limesaft. Tilsæt de ristede halloumitern og varm det godt igennem. 5. Anret ris med halloumicurry i dybe tallerkener. Kom en lille smørklat på og lad den smelte ud i saucen. Drys med frisk koriander og ristede sesamfrø og server med varmt naanbrød.