Kylling i karry med grøntsager og brun ris

1. Skræl 300 g gulerødder og skær i mønter. Skyl sukkerærter. Skær peberfrugt i strimler. Kom det hele i en skål og sæt til side. 2. Rens kyllingebrystet og skær i strimler. 3. Varm en wokpande eller gryde op med olivenolie. Tilsæt kyllingen og krydr med salt og peber. Vend godt rundt og lad kyllingen få farve. Tilsæt grøntsagerne og lad dem svitse kort. Krydr med salt og peber. 4. Tag alt fyldet fra i en skål og sæt til side. 5. Hak løg og hvidløg fint. Skræl kartofler og de resterende 200 g gulerødder og skær i små tern. 6. Sæt wokpanden tilbage på blusset med eventuelt lidt ekstra olie. Tilføj løg, hvidløg, kartofler og gulerødder og lad dem svitse kort. 7. Tilsæt karry, stødt spidskommen og sojasauce. Lad det brænde godt af. 8. Tilsæt vand, så det akkurat dækker grøntsagerne. Smuldr bouillonterningen i og skru ned for varmen. Sæt låg på og lad det simre, til grøntsagerne er helt møre. 9. Kog brune ris efter pakkens anvisning. 10. Når grøntsagerne er møre, tages gryden af komfuret. Tag lidt af kogevandet fra. 11. Blend det hele med en stavblender eller i en blender. Tilsæt kogevand lidt efter lidt til den ønskede konsistens. Tilsæt mælk og bland godt. 12. Hæld saucen tilbage i wokpanden. Kom kyllingen og de stegte grøntsager tilbage i saucen. Varm op og lad det simre, til grøntsagerne har den ønskede konsistens. 13. Smag til med salt, peber og eventuelt mere sojasauce. 14. Server kylling i karry med de kogte brune ris.