🍽️
Kylling karahi med basmatiris
En aromatisk og krydret pakistansk gryderet med møre kyllingestykker, tomat, ingefær og hvidløg, serveret med yoghurt, frisk koriander og dampende ris.
Medium
50 min
I alt
2
personer
hverdagsretfamilievenliggryderetkyllingkrydretpakistansk
Ingredienser
- 1 stkløg, finthakket
- 2 fedhvidløg, revet
- 1.5 ingefær, ca. 1,5 cm frisk, revet
- 480 gkyllingefilet, skåret i tern eller strimler
- 5 stktomat, i tern
- 1 tskstødt koriander
- 0.5 tskspidskommen, stødt
- 0.5 tskchiliflager
- 2 tskgaram masala
- 0.5 stkhønsebouillon, terning
- 1 dlvand
- 1 spsksmør
- 2 dlyoghurt naturel
- 0.5 bundtfrisk koriander
- 160 gris
- salt, efter smag
- peber, efter smag
- rapsolie, til stegning
Fremgangsmåde
1. Snit løget fint. Skær tomaterne i tern. Riv hvidløg og ingefær fint på et rivejern.
2. Opvarm lidt olie i en gryde og svits løg, hvidløg og ingefær af ved middel varme.
3. Rens kyllingebrystet og skær det i tern eller strimler. Kom det i gryden og brun det godt af.
4. Når kyllingen har taget farve, tilsættes stødt koriander, stødt spidskommen, garam masala, chiliflager, det meste af tomaterne (gem lidt til topping), smør og hønsebouillon.
5. Når krydderierne er jævnt fordelt, tilsættes vand. Lad retten småsimre under låg i 15-20 minutter, og rør undervejs.
6. Kog ris efter anvisningen på pakken.
7. Tag låget af gryden og skru op for varmen. Lad det meste af væden fordampe under omrøring, så det ikke brænder på.
8. Når saucen er tyknet, tilsættes yoghurt. Smag til med salt og peber.
9. Anret med ris i bunden af en skål, kylling karahi ovenpå, og top med frisk koriander og friske tomattern.
Lavede denne opskrift
Indlæser...