🍽️
Kyllingewok med ægnudler, broccoli og cashewnødder
En hurtig og cremet wok med saftigt kyllingebryst, sprøde grøntsager og bløde ægnudler i en mild karry-flødesauce. Toppet med friske forårsløg og ristede cashewnødder for det perfekte crunch.
Let
30 min
I alt
4
personer
Ingredienser
- 1 spskrapsolie, fordelt i to omgange
- 200 ggulerod, små, i grove stykker
- 2 stkrødløg, i ringe
- 200 gbroccoli, i buketter med stilk
- 250 gkyllingefilet, i mundrette stykker
- 3 tskkarry
- 5 dlmadlavningsfløde
- 0.5 spskhonning
- 1.5 spskøsterssauce
- 1 tsksalt, groft
- 0.5 bundtforårsløg, fintsnittede
- cashewnødder, grofthakkede, ristede
- 300 gægnudler, tørrede
Fremgangsmåde
1. Varm rapsolien i en stor sauterpande eller wokpande. Steg gulerødder, rødløg og broccoli ved kraftig varme i ca. 3 minutter. Tag grøntsagerne op og sæt til side.
2. Tilsæt den resterende rapsolie og svits kyllingestykkerne ved høj varme i ca. 2 minutter.
3. Tilsæt karry, madlavningsfløde, honning, østerssauce og salt. Vend godt rundt.
4. Læg grøntsagerne tilbage i panden og lad retten simre ved svag varme under låg i ca. 3 minutter. Smag til.
5. Kog imens ægnudlerne efter anvisningen på pakken. Hæld dem i en sigte til afdrypning og vend dem sammen med kylling og grøntsager.
6. Anret og drys med fintsnittede forårsløg og grofthakkede, ristede cashewnødder. Server straks.
Lavede denne opskrift
Indlæser...