🍽️

Langtidsstegt rådyrkølle med hjemmelavet vildtsauce

Name: Langtidsstegt rådyrkølle med hjemmelavet vildtsauce
Total time: 1470 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2.5 kg vildtkølle af rådyr; 1 rødvin 1 flaske; 1 dl olie; enebær til marinade; hvidløg til marinade; 150 g pancetta i skiver; salt; peber; 1 dl piskefløde 38%; 2 spsk hvedemel til jævning; sukker eventuelt, til smag; 2 stk laurbærblade; 5 kvist timian

Mørt og saftigt rådyrkød, marineret i rødvin og krydderurter natten over, dækket med pancetta og langtidsstegt i ovnen. Serveres med en silkeblød vildtsauce lavet på stegesky og marinade.

Kilde: opskrifter.dk

Svær

1470 min

I alt

personer

festmadsøndagsmadlangtidsstegtvildtrådyrvinter

Ingredienser

2.5 kgvildtkølle, af rådyr
1 rødvin, 1 flaske
1 dlolie
enebær, til marinade
hvidløg, til marinade
150 gpancetta, i skiver
salt
peber
1 dlpiskefløde, 38%
2 spskhvedemel, til jævning
sukker, eventuelt, til smag
2 stklaurbærblade
5 kvisttimian

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

opskrifter.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...