🍽️

Langtidsstegt ribbensteg med persillebearnaise og knuste kartofler

Name: Langtidsstegt ribbensteg med persillebearnaise og knuste kartofler
Total time: 75 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g salt til saltlage; 25 g brun farin; 2 stk salvie stilke; 5 spsk rapsolie fordelt til rødbeder og kartofler; 3.5 spsk honning; 1 kg kartoffel nye kartofler; 250 g smør klares; 6.5 spsk hvidvinseddike; 6.5 spsk hvidvin; 1 bundt persille bredbladet; 4 stk æggeblomme pasteuriserede; citronsaft lidt, til smag; hvid peber til smag; 1 l vand til saltlage; 2 stk laurbærblade; 1 pakke timian; 2 stk løg finthakket; 800 g grisekød; 1 dåse rødbede

En elegant genfortolkning af den danske klassiker stegt flæsk med persillesovs. Ribbenstegen sprænges i saltlage og langtidssteges, serveres med sprøde knuste kartofler, rødbedechutney og en luksuriøs persillebearnaise.

Kilde: gastromand.dk

BørnevenligSværFri for gluten

75 min

I alt

personer

svinekøddanskklassiskovn

Ingredienser

150 gsalt, til saltlage
25 gbrun farin
2 stksalvie, stilke
5 spskrapsolie, fordelt til rødbeder og kartofler
3.5 spskhonning
1 kgkartoffel, nye kartofler
250 gsmør, klares
6.5 spskhvidvinseddike
6.5 spskhvidvin
1 bundtpersille, bredbladet
4 stkæggeblomme, pasteuriserede
citronsaft, lidt, til smag
hvid peber, til smag
1 lvand, til saltlage
2 stklaurbærblade
1 pakketimian
2 stkløg, finthakket
800 ggrisekød
1 dåserødbede

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

gastromand.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...