🍽️
Løgtærte med karamelliserede løg og pinjekerner
En lækker og mættig løgtærte med karamelliserede løg, sprøde pinjekerner og smeltet gruyère i en sprød fuldkornsbund. Perfekt som vegetarisk aftensmad.
VegetariskMedium
90 min
I alt
4
personer
vegetariskfamilievenligtærtekaramelliserede løg
Ingredienser
- 50 gfuldkornshvedemel
- 125 ghvedemel
- 100 gsmør
- 3 spskvand
- 1 tsksalt
- 6 stkløg, skåret i tynde ringe
- 1 tskhonning
- 50 gpinjekerne
- 1 tsktimian, tørret
- 1 knivspidsmuskatnød, fintrevet
- 4 stkæg, sammenpisket
- 150 gcremefraiche, 18%
- 100 ggruyère, revet
- 2 spskolivenolie, til stegning
- peber, friskkværnet
Fremgangsmåde
1. Bland hvedemel og fuldkornshvedemel med salt. Smuldr smørret i melblandingen – det kan også gøres i en foodprocessor. Saml dejen med vand og lad den hvile på køl i 30 minutter.
2. Tryk dejen ud i en smurt tærteform (27 cm i diameter) og prik bunden med en gaffel.
3. Forbag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader varmluft i 10 minutter.
4. Sautér løgene i olivenolie på en stor pande, til de er bløde. Tilsæt honning og rør godt, mens løgene karamelliserer. Tilsæt pinjekerner, fintrevet muskatnød, timian, salt og friskkværnet peber. Tag panden af varmen.
5. Pisk æg, cremefraiche og revet gruyère sammen og vend løgblandingen i.
6. Fordel fyldet i den forbagte tærtebund og bag tærten i ca. 35 minutter ved 175 grader varmluft, til æggemassen er stivnet.
Lavede denne opskrift
Indlæser...