🍽️

Muslingesuppe med safran og persilleolie

Name: Muslingesuppe med safran og persilleolie
Total time: 60 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1.5 kg musling rensede; 2 stk løg finthakket; 2 fed hvidløg finthakket; 4 dl grøntsagsbouillon; 3 dl hvidvin tør; 1.5 dl piskefløde; 1 stk fennikel i tynde strimler, gem toppen til pynt; 2 stk gulerod i julienne; 1 spsk olivenolie til stegning; salt efter smag; peber friskkværnet; 1 håndfuld persille bredbladet, fordelt til suppe og persilleolie; 1 dl olivenolie til persilleolie; 4 skive brød til servering; 50 g smør til servering; 1 knivspids saffran stødt

En elegant og velsmagende muslingesuppe med safran, fennikel og gulerødder, serveret med hjemmelavet persilleolie og godt brød med smør.

Kilde: valdemarsro.dk

Medium

60 min

I alt

personer

suppefestligskaldyrsafranmuslingesuppe

Ingredienser

1.5 kgmusling, rensede
2 stkløg, finthakket
2 fedhvidløg, finthakket
4 dlgrøntsagsbouillon
3 dlhvidvin, tør
1.5 dlpiskefløde
1 stkfennikel, i tynde strimler, gem toppen til pynt
2 stkgulerod, i julienne
1 spskolivenolie, til stegning
salt, efter smag
peber, friskkværnet
1 håndfuldpersille, bredbladet, fordelt til suppe og persilleolie
1 dlolivenolie, til persilleolie
4 skivebrød, til servering
50 gsmør, til servering
1 knivspidssaffran, stødt

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

valdemarsro.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...