Oksemørbradgryde med bacon og pølser

1. Hak løg og hvidløg fint. Rens champignon og skær i skiver eller kvarte. 2. Fjern sener fra oksemørbrad og skær den i tern. Skær pølserne i tern. 3. Varm en gryde op uden fedtstof. Steg baconternene, til de er sprøde og gyldne. 4. Tilsæt løg, hvidløg og champignon. Steg godt af, så svampene får farve. Tag det hele op på en tallerken. 5. Sæt gryden tilbage på blusset og tilsæt eventuelt lidt fedtstof. Steg oksemørbrad og pølser, til kødet har fået farve over det hele. Krydre med salt og peber. 6. Tilsæt paprika og tomatpuré. Vend godt rundt og lad det stege af. 7. Tilsæt hakkede tomater, smuldret bouillonterning (opløses ikke i vand først), balsamico og piskefløde. Rør godt rundt, skru ned for varmen og lad det simre i 15-20 minutter. 8. Smag til med salt og peber. 9. Skræl kartoflerne og skær dem eventuelt i mindre stykker. Kog dem i vand i 20-25 minutter, til de er møre. Hæld vandet fra og lad dem dampe af. 10. Bland kartoflerne med smør, mælk og salt. Pisk med elpisker til en cremet konsistens. Tilsæt eventuelt mere mælk for en mere luftig mos. 11. Anret oksemørbradgryden med kartoffelmos og drys med finthakket frisk persille.