Ovnbagte fiskefrikadeller med sprøde kartoffelbåde

1. Tænd ovnen på 200°C varmluft. 2. Skrub eller skræl kartoflerne og skær dem i ensartede både. Læg dem på en bageplade med bagepapir, vend dem med olivenolie og krydr med salt og peber. Sæt dem i ovnen med det samme — de skal bruge ca. 10-15 minutter længere end frikadellerne. 3. Bland fiskefars, æg, hvedemel, mælk, salt og peber i en skål. Rør farsen godt sammen, til den er sej og sammenhængende. Lad den gerne hvile i køleskabet i 15-20 minutter for bedste konsistens. 4. Form farsen til 10-12 frikadeller med en spiseske dyppet i koldt vand og placer dem på en bageplade med bagepapir. Pensl dem eventuelt med lidt olie for en mere gylden overflade. 5. Når kartoflerne har fået ca. 10-15 minutter, sættes pladen med fiskefrikadellerne ind i ovnen. 6. Bag frikadellerne i ca. 20-25 minutter, eller til de er faste og let gyldne. Kartoflerne bør være sprøde og færdige på samme tid. 7. Server de ovnbagte fiskefrikadeller med de sprøde kartoffelbåde og dit yndlingstilbehør.