Ovnstegt kylling med hvidløg, rosmarin og rodfrugter

1. Tænd ovnen på 200°C. 2. Krydr kyllingen indvendigt og udvendigt med salt og peber. 3. Stik hvidløgsfed og rosmarinkviste ind under skindet og i hulrummet på kyllingen. 4. Gnid kyllingen med olivenolie og drys med lidt ekstra salt. 5. Skær gulerødder, pastinakker og løg i grove stykker og fordel dem i bunden af en bradepande. 6. Læg kyllingen oven på grøntsagerne og bag i ovnen ved 200°C i ca. 1 time og 20 minutter. 7. Kyllingen er færdig, når saften løber klar fra den tykkeste del af låret. 8. Tag kyllingen ud af ovnen og lad den hvile i 10 minutter inden udskæring. 9. Si stegeskyen fra bradepanden over i en lille kasserolle og smag til med salt og peber — server som en simpel sovs.