🍽️

Smørstegt rødspættefilet med remoulade og rugbrød

Name: Smørstegt rødspættefilet med remoulade og rugbrød
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 8 stk rødspættefilet eller anden fladfisk; 2 stk æg; 20 g hvedemel; 30 g fuldkornshvedemel eller grahamsmel; salt; peber friskkværnet; 2 spsk smør; 1 tsk olivenolie; 8 skive rugbrød; 100 g remoulade; 1 stk citron i både; kørvel eller persille, til pynt

Klassisk dansk aftensmad med panerede rødspættefileter stegt gyldne i smør, serveret med hjemmelavet remoulade, rugbrød og frisk citron.

Let

30 min

I alt

personer

danskfiskklassiskrødspætte

Ingredienser

8 stkrødspættefilet, eller anden fladfisk
2 stkæg
20 ghvedemel
30 gfuldkornshvedemel, eller grahamsmel
salt
peber, friskkværnet
2 spsksmør
1 tskolivenolie
8 skiverugbrød
100 gremoulade
1 stkcitron, i både
kørvel, eller persille, til pynt

Fremgangsmåde

1. Pisk æggene sammen i en skål. 2. Rør hvedemel, fuldkornshvedemel, salt og peber godt sammen i en anden skål. 3. Vend fiskefileterne først i det sammenpiskede æg og derefter i melblandingen. 4. Steg fiskefileterne i smør og olivenolie på panden ved middel varme i cirka 4-5 minutter på hver side, til de er smukt gyldenbrune. 5. Server med rugbrød, remoulade, citronbåde og et drys friske krydderurter.

Lavede denne opskrift

Indlæser...