🍽️

Sous-vide ribbensteg med sprøde svær og syltede gule beder

Name: Sous-vide ribbensteg med sprøde svær og syltede gule beder
Total time: 90 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 fed hvidløg; håndfuld peberkorn sorte, til kødet; flæskesvær sværen fra ribbenstegen; salt rigeligt til sværene; smør til bruning af kødet; 5 stk gul bede; 1.5 dl æblemost syrlig; 2.5 dl sukker; stjerneanis; korianderkorn et drys; peberkorn sorte, et drys til syltning; 2 kvist timian; 2 dl eddike; 1 kg grisekød uden ben; 2 stk laurbærblade til kødet

Utroligt mør ribbensteg tilberedt sous-vide i over 22 timer, serveret med hjemmelavede sprøde flæskesvær og syltede gule beder i en sød-syrlig æblemostlage.

Kilde: gastromand.dk

SværFri for gluten

90 min

I alt

personer

dansk klassikerfestmåltidsvinekødsous-videribbensteglangtidstilberedt

Ingredienser

3 fedhvidløg
håndfuldpeberkorn, sorte, til kødet
flæskesvær, sværen fra ribbenstegen
salt, rigeligt til sværene
smør, til bruning af kødet
5 stkgul bede
1.5 dlæblemost, syrlig
2.5 dlsukker
stjerneanis
korianderkorn, et drys
peberkorn, sorte, et drys til syltning
2 kvisttimian
2 dleddike
1 kggrisekød, uden ben
2 stklaurbærblade, til kødet

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

gastromand.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...