🍽️
Spaghetti med ovnbagte tomater og cremet hytteostsauce
En nem og lækker pastaret med karamelliserede cherrytomater og røde peberfrugter, der blendes med hytteost til en fløjlsblød sauce. Toppes med ristede pinjekerner og frisk basilikum.
VegetariskLet
40 min
I alt
2
personer
pastaitalienskvegetar
Ingredienser
- 300 gcherrytomat, skåret i grove stykker
- 2 stkrød peberfrugt, i grove stykker
- 1 stkløg, groft skåret
- 2 fedhvidløg, groft skåret
- 1 spskolivenolie
- 5 tsksalt, groft
- peber, friskkværnet
- 1 tsktimian, tørret
- 125 ghytteost
- 3 lvand
- 200 gspaghetti, tørret
- 2 spskpinjekerne, ristede
- frisk basilikum, til topping
Fremgangsmåde
1. Tænd ovnen på 200° varmluft. Skær cherrytomater, peberfrugter, løg og hvidløg i grove stykker og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
2. Vend grøntsagerne med olivenolie, salt, peber og tørret timian. Bag i ovnen i 20-25 minutter, til de er karamelliserede.
3. Blend halvdelen af de bagte grøntsager sammen med hytteosten til en ensartet, cremet sauce.
4. Bring vand tilsat salt i kog i en stor gryde. Kog spaghetti i ca. 12 minutter efter anvisningen på pakken. Tag 1 dl kogevand fra, inden pastaen sies.
5. Hæld hytteost-cremen i en sauterpande og tilsæt det gemte pastavand, den kogte spaghetti samt de resterende bagte grøntsager.
6. Varm retten igennem i et par minutter, så alt er godt blandet. Anret og top med ristede pinjekerner og frisk basilikum.
Lavede denne opskrift
Indlæser...