🍽️
Stegt flæsk med persillesovs og kogte kartofler
Danmarks nationalret med sprødt stegt flæsk, cremet hjemmelavet persillesovs og blødkogte kartofler. En ægte dansk klassiker der varmer hele familien.
Let
45 min
I alt
4
personer
hverdagsretfamilievenligcomfort fooddansk klassikernationalret
Ingredienser
- 800 gstegt flæsk, i skiver
- 1 kgkartoffel
- 50 gsmør
- 4 spskhvedemel
- 6 dlmælk, sødmælk
- 1 bundtpersille, hakket
- muskatnød, revet
- salt
- peber
Fremgangsmåde
1. Dup flæskeskiverne tørre med køkkenrulle.
2. Steg flæsket på en tør, varm pande i 3-4 minutter på hver side, til det er gyldent og sprødt. Arbejd i hold, så panden ikke bliver overfyldt.
3. Hold det stegte flæsk varmt i ovnen ved 100°C.
4. Smelt smørret i en gryde og pisk hvedemelet i. Lad det svitse i 1 minut under omrøring.
5. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant piskning, til sovsen er helt glat og jævn.
6. Kog sovsen ved lav varme i 5-8 minutter. Smag til med salt, peber og revet muskatnød.
7. Tilsæt den hakkede persille i sovsen kort før servering.
8. Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand i ca. 20 minutter, til de er møre.
9. Servér det sprøde flæsk med persillesovs og kogte kartofler.
Lavede denne opskrift
Indlæser...