Vegetarisk karrysuppe med kikærter og stegt halloumi

1. Varm en stor gryde op ved middelvarme. Kom karry og spidskommen i gryden og rør rundt i ca. et minut, til krydderierne dufter. 2. Tilsæt olivenolie, løg, hvidløg og porre til gryden og sautér, til løgene er bløde. 3. Tilsæt broccoli, kikærter, rød peberfrugt og grøntsagsbouillon. Rør majsstivelse sammen med piskefløde og tilsæt det til suppen. Kog suppen op under omrøring i nogle minutter. 4. Skru ned til lav varme, tilsæt cherrytomaterne og læg låg på gryden, så suppen holder sig varm. 5. Kog basmatiris efter anvisning på emballagen. 6. Steg halloumiskiverne på en pande med lidt olivenolie, til de har en smuk gylden stegeskorpe på begge sider. 7. Smag karrysuppen til med salt og friskkværnet peber. 8. Anret suppen i dybe tallerkener med ris, stegt halloumi, chiliflager og et drys grofthakket persille.