🍽️

Vegetariske blomkålsboller i karry med kokosmælk

Name: Vegetariske blomkålsboller i karry med kokosmælk
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 spsk karry mediumstærk; 300 g squash i tern; 3 stk gulerod i tern; 2 stk løg finthakket; 4 fed hvidløg finthakket; 1 stk æble i tern; 1 tsk gurkemeje stødt; 400 ml kokosmælk; 1 dl grøntsagsbouillon; 1 tsk sesamolie; peber friskkværnet; 175 g blomkål i buketter; 200 g feta smuldret; 2 stk æg; 1 fed hvidløg presset, til deller; 50 g rasp; salt; 1 tsk olivenolie til stegning; smør lidt, til stegning; 3 dl basmatiris kogt efter anvisning; 75 g mango chutney; 0.5 tsk chiliflager; 0.5 håndfuld persille finthakket; 175 g kikærter fra dåse eller kogte; 1 tsk sojasauce

Sprøde blomkålsdeller med kikærter og feta serveret i en cremet karrysauce med kokosmælk og grøntsager. En fyldig og smagfuld vegetarisk udgave af den klassiske boller i karry.

Kilde: valdemarsro.dk

VegetariskMedium

45 min

I alt

personer

currykokosmælkblomkålvegetar

Ingredienser

2 spskkarry, mediumstærk
300 gsquash, i tern
3 stkgulerod, i tern
2 stkløg, finthakket
4 fedhvidløg, finthakket
1 stkæble, i tern
1 tskgurkemeje, stødt
400 mlkokosmælk
1 dlgrøntsagsbouillon
1 tsksesamolie
peber, friskkværnet
175 gblomkål, i buketter
200 gfeta, smuldret
2 stkæg
1 fedhvidløg, presset, til deller
50 grasp
salt
1 tskolivenolie, til stegning
smør, lidt, til stegning
3 dlbasmatiris, kogt efter anvisning
75 gmango chutney
0.5 tskchiliflager
0.5 håndfuldpersille, finthakket
175 gkikærter, fra dåse eller kogte
1 tsksojasauce

Denne opskrift er hentet fra en ekstern kilde. Se den fulde fremgangsmåde direkte hos:

valdemarsro.dk

Lavede denne opskrift

Indlæser...